16/8/09

Pasta de la abuela

Les dejo una receta de fideos caseros. Como los hacía la abuela !!!


 Receta
Se calcula un huevo por persona, harina 000 cantidad necesaria, pizca de sal.
Formar una corona con la harina y en el centro poner los huevos , la sal y mezclar de adentro hacia afuera hasta formar la masa.
Dejar descansar tapada con un film.
Cortar la masa en porciones y estirar a la medida deseada.
Dejar secar aproximadamente 30 minutos y cortar.
Cocinar en agua hirviendo con sal y chorrito de aceite. Tiempo aproximado 3 minutos desde que hierve nuevamente el agua.
Colar y servir con salsa o simplemente con aceite de oliva y un poco de pimienta negra.

 Cómo amasar el bollo


video

1 comentario:

Anónimo dijo...

Flor!
cuando quiera degustamos sus fideos!!! no hace falta mas que avisar!!!.

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