15/11/09

Scones


 INGREDIENTES 
2 tazas de harina 0000
3 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
hierbas frescas picadas (cibuollete, tomillo, romero)
100 gr de manteca
1 huevo
1/4 de taza de leche
1/4 de taza de crema


Tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear.  Incorporar la manteca fría y trabajar con los dedos hasta formar un arenado.
Por otra parte mezclar el huevo, la leche y la crema. Agregarle las hierbas picadas y unir a la preparación anterior, presionar con las manos hasta formar una masa.
Sin amasar demasiado estirar y cortar los scones, colocarlos en una placa limpia y cocinarlos por 25 minutos en un horno medio.
Una vez frios rellenarlos.

Opciones:
Queso crema con hierbas y salmón ahumado.
Tomates secos y jamón crudo.
Pasta de queso azul y jamón cocido.
Pasta de kanikama, palmitos y salsa golf.

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