26/12/09

Clafoutis de Cerezas


Este clásico frencés es ideal para un té de amigas o como final de un almuerzo de verano. Es muy fácil de hacer y realmente muy rico.

     Ingredientes    

  • 500 gr de cerezas descarozadas

  • 4 huevos

  • 100 gr de azúcar

  • 80 gr de harina leudante

  • 300 cc de leche

  • 150 cc de crema de leche

  • canela

  • vainilla

  • ralladura de limón
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, agregar la vainilla, la canela y el limón.
Luego incorporar la harina, la leche y la crema, mezclar todo bien y llevarlo a la heladera por lo menos 1/2 hora.
Colocar en la base de un molde para horno las cerezas y luego volcar la preparación anterior bien fría.
Cocinar en horno suave aproximadamente por 35 minutos hasta que cauje, debe quedar cocido pero húmedo, como si fuese un budín de pan.
Para acompañarlo yo preparo una crema a base de yogurth natural, azúcar y crema batida a medio punto.

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