7/3/10

Budín de Pan


Budín de pan, este es uno de los postres que admite tantas recetas como personas que las realizan. Algunos le ponen frutas secas, puré de frutas frescas, chips de chocolate, lo hacen con pan fresco, pan viejo, pan lactal, etc.
Es uno de esos postres simples que si cuenta con el ingenio del que lo cocina puede llegar a convertirse en un plato gourmet.
Aqui está mi receta, ante todo fácil, rápida y deliciosa.

INGREDIENTES
500 gr de pan lactal, sin la corteza.
4 huevos
500 ml de leche hirviendo
125 gr de azúcar
3 cucharadas de harina leudante
almendras picadas,
canela, vainilla, ralladura de limón
dulce de leche

 PREPARACION
Cortar el pan en cuartos y remojarlo con la leche hirviendo. Agregar azúcar,  harina, canela,  limón, almendras, vainilla y mezclar bien para que el pan de desintegre. Luego agregar los huevos previamente batidos. Dejar reposar unos minutos, mientras tanto acaramelar el molde. Una vez frio el caramelo agregar la mezcla y colocar repartido por la superficie del budín cucharaditas de dulce de leche, estas durante la cocción bajaran hasta el caramelo y se convertiran en una cubierta deliciosa.
Cocinar el horno medio a baño María por aproximadamente 40 minutos.


7 comentarios:

Laura Blue dijo...

Haciendo el budín... ¡me encantó tu receta!

Eva Gamez dijo...

Tratare de hacerlo, se ve muy facil tu receta, aunque no estoy muy segura de la temperatura del horno pero bueno ojala me salga, gracias por compartirlo

Flor dijo...

Hola Eva, calculá que horno medio es entre 160 - 175° de temperatura.
Saludos, Flor.

Anónimo dijo...

Que tipo de azucar se debe usar morena o blanca????

Flor dijo...

Hola, para este tipo de preparación lo mejor es usar azúcar blanca. También podés probar con rubia, pero no te aconsejo la morena.
Saludos, Flor.

Anónimo dijo...

Hola Flor en el video no sale lo de la harina leudante pero le pusiste verdad??

Flor dijo...

Hola!!, si le pongo harina leudante para que el budín quede mas consistente.

Saludos, Flor.

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