23/7/11

Zapallo relleno


Esta receta es una buena opción para agregar a nuestra alimentación algunos ingredientes que tenemos olvidados. Como, por ejemplo, el trigo.
Casi todos estamos acostumbrados a consumir trigo en forma de harina, pero también es muy rico si lo comemos hervido en reemplazo del arroz.
El trigo es un alimento muy completo, rico en vitamina B, potasio y magnesio.
Dicho esto manos a la obra!!!


Para ésta receta vamos a necesitar:

1 zapallo inglés, también puede ser calabaza.
1 cebolla
2 ramitas de cebolla de verdeo
1/2 ají rojo
1 huevo
queso rallado
sal - pimienta
1 taza de trigo

Lo más dificil que tiene ésta receta es cortar la tapita del zapallo de manera prolija. Vamos a necesitar un cuchillo con dientes y mucho cuidado de no cortarnos.
Hay que sacarle todas las semillas y cocinarlo en el horno con un poquito de sal y aceite.
Lo ponemos en una asadera con papel manteca y lo colocamos boca a abajo. En unos 20 minutos ya va a estar tierno. Lo retiramos y reservamos para luego rellenar.


Mientras tanto hervir el trigo con agua y sal por 15 minutos, o hasta que esté a punto. La textura es similar a la del arroz, hay quienes lo comen más al dente y otros lo prefieren más pasado.
Una vez listo, escurrir bien y reservar.
En una sartén saltear con un poco de aceite de oliva, las cebollas y el ají hasta que estén doraditos.
Agregar el trigo y saltear por 2 minutos más. Luego retirar.
Una vez fuera del fuego, probar el punto de sal y pimienta.
Por último agregar el huevo, el queso y un poco de la pulpa del zapallo hecha puré.
Mezclar todo bien y rellenar el zapallo.
Llevarlo nuevamente al horno por 15 minutos, para que el relleno se termine de cocinar.
Una vez listo, colocarlo en una tabla y cortarlo en porciones.

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