13/8/11

Budín de chocolate


Esta receta es ideal para cuando tenemos poco tiempo y muchas granas de comer algo realmente rico.
Este budín de chocolate es untuoso y aireado, con una miga espectacular.
Y obviamente, como casi todas las recetas que publico es facilísimo de hacer.


Ingredientes:

160 gr de chocolate
120 gr de manteca
4 huevos
100 gr de azúcar
vainilla
70 gr de harina leudante

Como esta receta es muy rápida, antes de empezar a mezclar los ingredientes tenemos que encender el horno a temperatura media, 220°, para que esté caliente al momento de cocinar el budín.

Ahora sí ...
Derretir el chocolate junto con la manteca. Colocarlos en un bowl cortados en cubitos lo más chicos posible.
Se puede hacer a baño María o en microondas, siempre con mucho cuidado de no quemar el chocolate.
Por otro lado batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Agregar un chorrito de esencia de vainilla.

Unir el batido de huevos con el chocolate derretido hasta obtener una mezcla homogenea.
Por último agregar con movimientos suaves el harina previamente tamizada.
Colocar en un molde de budín enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno medio durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo apagar el horno y dejar el budín adentro por 10 minutos más. Esto se hace para que no se contraiga la masa y  baje de tamaño por el cambio de temperatura.

2 comentarios:

Звезда dijo...

Hola :)
Me gustarí saber si la miga de este budín es húmeda y "compacta", como los budines que se compran en las confiterías. Bueno lo voy a practicar de todos modos porque siempre preparo la masa para bizcochuelo y esa queda esponjosa y más bien seca al terminar.
Gracias por compartir la receta!! :)

Flor dijo...

Hola, te cuento que la miga de este budín es húmeda y bien esponjosa. Es muy diferente a la del bizcochuelo, ya que tiene una buena cantidad de manteca y esto la hacer muy suave.
Saludos y gracias por tu comentario.
Flor.

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