28/8/11

Torta de chocolate y coco


Si tienen ganas de lograr una buena conjunción de sabores, el coco y el chocolate se llevan de maravillas.
Esta es la receta de una torta muy rápida y fácil de hacer, que tiene una miga húmeda y untuosa.
Uno de los puntos más destacable de esta torta es el aroma que desprende cuando se está horneando, un perfume dulce a coco que recuerda al verano.


Ingredientes:

130 gr de azúcar
1 huevo
1 vaina de vainilla
200 cc de leche de coco
20 gr de coco rallado
50 gr de manteca derretida
100 gr de chocolate amargo picado
250 gr de harina leudante
cacao amargo para decorar

Batir el azúcar y el huevo hasta que formen una crema de color amarillo pálido. Agregar la vainilla, abrir la vaina y con la punta de un cuchillo rascar todas las semillitas que están en el interior.
Luego incorporar la leche de coco, el chocolate picado en trozoz grandes y la manteca derretida.
Por último alternar el coco rallado y la harina hasta formar una pasta uniforme.
Colocar en un molde y cocinar en horno medio por 25 minutos.
Antes de servirla espolvorearla con cacao amargo.

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