31/3/12

Tarta de verduras


A pedido del público, aquí va una receta fácil, rápida y reducida en calorías.
Bueno sobre esto último cabe aclarar que mi cocina no se destaca por tener recetas light, pero en éste caso pueden cambiar los quesos por una versión bajas calorías y de esa manera esta tarta se adapta muy bien a cualquier dieta.
Las tartas son comodines en la cocina. No requieren de mucho trabajo ni técnica, podemos usar infinidad de ingredientes, todo lo que encontremos en la heladera y hasta masas compradas como en este caso.
La propuesta de hoy es usar mix de verduras de estación, avena arrollada y quesos.


Ingredientes:

2 tapas de tarta hojaldrada de las compradas
4 zapallitos
2 remolachas
2 zanahorias
1/2 taza de avena arrollada
2 huevos
200 gr de queso crema
1/4 de taza de queso rallado

Con la parte más gruesa del rallador, rallar todas las verduras.
Saltearlas con un chorrito de aceite por 10 minutos hasta que suelten líquido.
Colocarlas en un colador para que escurran y se enfríen.
En un bowl mezclar los huevos, el queso crema y la avena.
Condimentar con sal y pimienta.


Cuando las verduras estén frias agregarlas a la mezcla anterior y reservar.
Colocar en la mesada las dos tapas de tarta, una sobre otra, y con un palo de amasar estirarlas un poco para que se adhieran. Con un tenedor hacerles unos pinchazos para que durante la cocción no se engloben.
Preparar el molde de tarta, cubrirlo con la masa y agregar el relleno.
Espolvorear con queso rallado y llevar al horno.
Cocción a horno medio por 20 minutos.

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